Pareiza uztura koronāro sirds slimību ārstēšanai

Šāds svarīgs jautājums, piemēram, uztura koronāro sirds slimību gadījumā, ir nopietni jāapsver, jo išēmija (koronāro sirds slimību, koronāro sirds slimību, KSS) ir mūsu XXI gadsimta akūtā problēma. Šī ir viena no galvenajām slimībām, kuru dēļ miera laikā cilvēki burtiski mirst vai kļūst par invalīdiem. Iemesls tam var būt daudzi faktori:

  • smēķēšana;
  • cukura diabēts;
  • vājās fiziskās aktivitātes;
  • liekais svars;
  • lipīdu (tauku) metabolismu;
  • aterosklerozi;
  • pārmērīga pienskābes koncentrācija asinīs (sievietēm vairāk nekā 320 μmol / l un vīriešiem - vairāk nekā 420 μmol / l);
  • zems dzeramā ūdens cietība;
  • citi neskaidri iemesli.

Acīmredzot daudzi priekšmeti ir saistīti ar nepareizu dzīvesveidu, tostarp uzturu. Tāpēc rehabilitācijas periodos pēc akūtas sirdslēkmes, kā arī stenokardijas, hroniskas koronāro artēriju slimības un citām slimībām ārstu ieteiktā diēta ir jāievēro ļoti stingri. Koronāro sirds slimību uzturs ir pamats, lai uzlabotu pacienta vispārējo stāvokli un uzlabotu viņa veselību.

Uztura pamatojums

Galvenais arteriālās hipertensijas un koronāro sirds slimību izpausmes cēlonis, un tā ir dažādas sarežģītības slimību grupa, ir koronāro artēriju ateroskleroze. Tas ir vienkārši, asinsvadu aizsprostojums un nepietiekama asins piegāde miokardim. Galvenie aterosklerozes provokatori ir "nepareizi tauki". Tas izraisa diētu galda ar koronāro artēriju slimību.

Šīs diētas principi:

  • stingri regulēts kaloriju skaits;
  • sadalīt ēdienreizes (5-6 reizes dienā);
  • ierobežojums dzīvnieku taukos (galvenie bīstamā holesterīna avoti, asinsvadu aizķeršanās);
  • ierobežojums miltos;
  • vienkārša ogļhidrātu (cukuru) patēriņa kontrole;
  • samazināta sāls uzņemšana;
  • normalizēts (8-16 glāzes dienā) ūdens patēriņš vidēja cietība *.

Ūdenim jābūt bagātam ar kalcija un magnija katijoniem. Ir ieteicams iegādāties pudelēs pildīto ūdeni, kas bagātināts ar šiem katiņiem medicīniskās diētas laikā. Daudzos gadījumos, īpaši augsta spiediena gadījumā, ārsti iesaka samazināt šķidruma uzņemšanu (6-8 glāzes dienā), lai samazinātu sirdsdarbību.

Paraugu dienas plāns normālas personas ar koronāro artēriju slimību gadījumā ir šāds:

  • olbaltumvielas - 90-100 g dienā;
  • dzīvnieku tauki - 50-60 g / dienā;
  • augu tauki - 30 g / dienā;
  • ogļhidrāti - 300-350 g dienā;
  • sāls (ieskaitot dārzeņu sastāvā) - 6-8 grami.

Kopējais kilokaloriju skaits ir aptuveni 2200. Ar samazinātu vai normālu svaru - līdz 2900.

Svarīgi: vakariņām jābūt ne mazāk kā 3 stundām pirms gulētiešanas, ar "slinku vēderu" - 4-5 stundas.

Ogļhidrātu uzņemšana ir jāsamazina, izvairoties no kulinārijas cukura, ieskaitot konditorejas izstrādājumiem, kā arī medus, mannas putraimi, rīsi, kukurūza, žāvēti augļi, kas ņemti ar piesardzību - daudzos cukurā ir daudz.

Stingri aizliegti produkti, kas satricina centrālo nervu sistēmu darbu: alkohols, tēja, kafija, kakao. Nepieciešams arī izslēgt zupas, kas vārītas kaulu buljonā - zivis, gaļu. Sēņu ēdieni nav ieteicami. Jums vajadzētu arī noņemt no uztura pikantās, kūpinātās, traukos, kam ir konservanti, bīstamas pārtikas piedevas, subprodukti, ikri. Jums vajadzētu pagatavot pāris, pagatavot vai cept ēdienus cepeškrāsnī vai uz grila gandrīz bez tauku lietošanas.

Ko jūs varat ēst

Ierobežojot pacienta ar išēmismu dažos pārtikas produktos, ir vērts atcerēties vajadzību saglabāt normālus vielmaiņas procesus organismā. Tostarp jūs nevarat aizmirst par centrālās nervu sistēmas darbību un lipīdu metabolismu. Diētiskajā uzturā jābūt augu tauku saturam, lai samazinātu asins recēšanu.

Ja nav kuņģa un zarnu patoloģiju, uzturā vajadzētu nostiprināt ar svaigiem dārzeņiem un augļiem, nelabvēlīgu apstākļu gadījumā dārzeņus vajadzētu tvaicēt, sasmalcināt. B6 vitamīns aktīvi iesaistās liekā holesterīna izmantošanas procesā, audzējot "neveselīgus taukus", kas ir bagātīgi iekļauti sojas produktos (nūdeles, tofu), ceptas klijas, rudzu miltus, mīdijas, garneles, jūras vēžus, daudzas jūras zivju šķirnes. Jums vajadzētu arī pievērst uzmanību zema tauku satura piena produktiem - jogurts, kefīrs, ryazhenku, biezpiens.

Uztura pamatā jābūt:

  • auzu pārslu, griķi;
  • zaļumi, dārzeņi (izņemot pikantus, stipri skābos) svaigi un tvaicēti;
  • krekeri, maize, ceptas klijas;
  • zupas, kas pagatavotas dārzeņu buljonā vai gaļas bez kauliņiem;
  • piena zupas;
  • vārīta vai cepta teļa gaļa, vistas gaļa, tītara gaļa, zivis;
  • jūras veltes - kalmāri, mīdijas, jūras aļģes, krils, garneles;
  • desa ar zemu tauku saturu, šķiņķis (tikai vārīta, nav kūpināta);
  • piena produkti, piena produkti;
  • augu eļļa.

Pēc nedēļas jūs varat ēst 3 olas (vēlams mīksta vārīta) vai 5-6 olbaltumvielas.

Slimnīcas diētas tabula CHD

Pacientiem ar koronāro sirds slimību ir noteikts diētas tabula Nr. 10 - visi vispārīgie ieteikumi ir aprakstīti iepriekš. Parasti šo diētu var uzskatīt par veselīgāku, tas palīdz līdzsvarot svaru, spiedienu, stabilizēt asins recēšanu, no ķermeņa izvadīt kaitīgo holesterīnu, normalizēt lipīdu metabolismu.

Tā kā IHD visbiežāk "plaukst" visā slimību kompleksā, īpašu ēdienkarti regulē ārstējošais ārsts.

Aptuvenā izvēlne CHD uz uztura tabulas 10. numuru

  • vārīta gaļa - 50 gr;
  • vārītas dārzeņu salāti ar augu eļļu - 60 gr;
  • bezkofeīna kafija vai vāja tēja ar pienu - 200 ml.
  • salāti no kāpostīm, āboli, jūras kāposti, gurķi, vārītas olas "maisiņā", burkāni jebkurā kombinācijā ar jogurta vai augu eļļas pārsēju - 150 gr.
  • dārzeņu zupa - 200 ml;
  • vārīta gaļa - 60 grami (vai vārītas zivis - 80 grami);
  • kartupeļu biezeni vai kastrolis - 150 grami;
  • pudiņš vai augļu želeja - 130 gr.
  • ābolu - 100-125 grami;
  • kompots vai buljona gurni - 200 ml.
  • tvaika zivis, cepti vai iebiezināti - 120 gr;
  • Vārītu dārzeņu greznojums ar augu eļļu 180 gramu vai ķiploku kanēli ar saldo augļu mērcēm - 250 g;
  • tēja, kompots, novārījumi - 200 ml.
  • kefīrs - 200 ml;
  • maize, krekeri - 100 gr.

Visa diena izsniedz 150 gramus kliju maizes vai 100 gramus baltmaizes, kā arī 35-50 gramus cukura.

Tā kā CHD ir bieža saldētavas satelīts (vai otrādi), pacientiem ar paaugstinātu ķermeņa masu ieteicama tukšā dūšā. Tas tiek darīts tikai pēc ārsta ieteikuma.

Gaļas / zivju diena: līdz 300 gramiem vārītas gaļas, kas sadalīta 5 ēdienreizēs. Katru reizi 50-80 gramus dārzeņu (vēlams tvaika, tiek pasniegtas garšvielām, lai "neatturtu" vitamīnus). Papildiniet izvēlni, jūs varat kompotēt, augļu nesaldinātas sulas, novārījumus.

Skābuma piena diena: 500 grami biezpiena 5 ēdienu veidā siera kūkās, sautējumos, svaigā biezpienā (varat piepildīt ar jogurtu). Turklāt - līdz 3 glāzes kefīra, ryazhenka, piens, daži garšīgi augļi.

Apple diena: kastrolis vai siera kūkas no 200 gramiem ābolu, pievienojot 50-100 gramus biezpiena. Jūs varat arī pasniegt 200 gramus ābolu salātu, kas sajaucas ar zema tauku satura jogurtu, divas reizes dienā, pievienojot 100 gramus vārītas liesās gaļas.

Svarīgi: pats par sevi, neņemot vērā gremošanas, asinsrites un nervu sistēmas īpatnības, ir stingri aizliegts pašiem noteikt dienas pa dienu.

Rezultāti

Aterosklerozi, koronāro sirds slimību - mūsdienās tās ir ļoti izplatītas slimības. Vairumā gadījumu viņus izraisa patoloģisks dzīvesveids, kas "vājina" uzturu. Sakarā ar atkarību no miltiem, tauki, cepti, kūpināti var ievērojami pasliktināt viņu dzīves kvalitāti. Bet diēta var pielāgot jūsu veselību, labklājību, palielināt efektivitāti. Tātad, nevajadzētu pievērst uzmanību tik spēcīgs instruments kā uzturs, it īpaši, ja to iesaka ārsts.

Diēta par koronāro sirds slimību

Koronārā sirds slimība (CHD) ir slimība, kurā tiek traucēta artēriju caurlaidība, kas nodrošina sirds muskuļu ar skābekli, un normāla sirds darbība. Mūsdienu medicīna nevar pilnībā apturēt slimības gaitu, taču ir daudzas atbalstošas ​​ārstēšanas metodes, kuru efektivitāte lielā mērā ir atkarīga no tā, cik uzmanīgi pacients izpilda ārsta ieteikumus. Svarīgs faktors pacienta stāvokļa normalizēšanā ir iedzimta sirds slimība.

Vispārējie uztura principi CHD

Ņemot vērā galveno slimības cēloņu (holesterīna plāksnes koronāro artēriju iekšienē, kas nodrošina sirdi ar skābekli), viens no galvenajiem uztura principiem CHD ir princips, kā samazināt zema blīvuma lipoproteīnu (slikta holesterīna) patēriņu pārtikā. Cilvēka organismā ir vairāki uztura pamatprincipi:

  • Mērena uztura princips;
  • Ūdenī šķīstošo vitamīnu prioritātes princips;
  • Princips nātrija līmeņa samazināšanai un kālija līmeņa paaugstināšanai;
  • Augu pārtikas pārslodzes princips pār dzīvniekiem ikdienas ēdienkartē;
  • Gatavošanas un sautēšanas princips, nevis cepšana.

Cepot no pašas pārtikas eļļas un taukiem, veido tauku trans-izomēri, kas ir asinsvadu sienu plāksnīšu sastāvdaļas, kā arī zema blīvuma holesterīns. Ēdot vārītu pārtiku (vai labāk tvaicējot) palīdzēs saglabāt vairāk vitamīnu un vērtīgu pārtikas olbaltumvielu.

Vidēja uzturvērtības princips ietver pārtikas patēriņu nelielās porcijās vienlaicīgi ar ēdienreizēm no četrām līdz piecām reizēm dienā. Šis princips palīdzēs labāk pārzināt pārtiku īsākā laika periodā, kas samazina miokarda slodzi, kā arī palīdz samazināt lieko svaru, tas ir, novērš vienu no sirds išēmijas riska faktoriem.

Šķidruma uzņemšana jāierobežo, lai samazinātu sirds muskuļa slodzi un samazinātu arteriālās hipertensijas (asinsspiediena pieauguma, kas var izraisīt IHD komplikācijas) risku.

Vitamīnu uzņemšana

Ūdenī šķīstošo vitamīnu (tie ir vitamīni C, P un B grupa) prioritāte ir ļoti svarīga, jo C vitamīna patēriņš saprātīgās devās ar ēdienu palīdz atjaunot bojātas koronārās sienas, pirms zema blīvuma (slikta) holesterīna veido šādas plāksnes mikrokrekļos. Vitamīns P arī palīdz aizsargāt kapilārus un lielus sirds traumas no lūzuma un novērš miokarda šūnas no novecošanas pārāk ātri.

B grupas vitamīni, īpaši piridoksīns (B6), tonizējoši ietekmē sirds muskuļus, saglabājot elastību. Šīs grupas vitamīni ir atrodami lielos daudzumos šādos produktos:

  • Kviešu stādos;
  • Valriekstos;
  • Gaļas produktos;
  • Vistas un paipalu olās;
  • Dažās jūras veltēs;
  • Augu pākšaugu ģimenē.

Ir svarīgi atcerēties, ka nekontrolēta vitamīnu lietošana var izraisīt pārdozēšanu, kas novērš vitamīnu terapeitisko efektu un var kaitēt organismam, un B grupas vitamīnus vajadzētu lietot tikai kopā, jo, lietojot šīs grupas vitamīnus atsevišķi, to efektivitāte ir ļoti zema.

Samazināts sāls un holesterīna uzņemšana

Nātrija līmeņa samazināšanas princips ir paredzēts, lai normalizētu nātrija-kālija sūkni organismā un tādējādi samazinātu miokarda slodzi. Tāpēc asinsvadu išēmijas gadījumā nav ieteicams lietot daudz nātrija hlorīda sāls. Sāls ir ar zemu nātrija saturu, kur to aizstāj ar kālija joniem. Šo sāli var iegādāties aptiekā. Šis princips arī veicina tādu pārtikas produktu izmantošanu, kas ir bagāti ar dabīgo kāliju: salātiem, valriekstiem, pētersīļiem utt.

Augu pārtikas pārslodzes princips pār dzīvniekiem balstās uz faktu, ka tā ir dzīvnieku izcelsmes pārtika, kas bieži satur zema blīvuma holesterīnu, kas veido noteiktus plāksnītes vietās, kur sirds trakums plaisa. Šī iemesla dēļ ir nepieciešams ierobežot ne tikai taukus gaļu, bet arī piena pārstrādes produktus (sviestu, siers), kā arī olu dzeltenumus. Sviestu vietā ieteicams lietot augu eļļu, jo nav holesterīnu.

Noderīgi un kaitīgi līdzekļi CHD

Ir speciāli izstrādātas uztura asinsvadu sirds išēmijas - tās ir nāves Nr. 10a un №10s. Tajos ietilpst pārtikas produkti, kas ir bagāti ar labību un dārzeņiem, un izslēdz pārmērīgu zema blīvuma holesterīna patēriņu ugunsnedrošu dzīvnieku tauku veidā. Individuāls uzturs var tikt izvēlēts ārstējošā ārsta, atkarībā no CHD kategorijas, kas ir diezgan daudz. Bet visiem sirds slimību un koronāro išēmijas dietiem ir kopīgi produkti, kurus ieteicams lietot, un produkti, kas nav vēlami pacientiem ar koronāro sirds slimību.

Ieteicamie produkti

Sastādot augstāk minētos uztura principus IBS, varat izveidot ieteicamo pārtikas produktu sarakstu:

  • Produkti, kas satur sazarotos ogļhidrātus (putru uz ūdens, izņemot rīsus un mannu);
  • Dārzeņi (tvaicēti, salāti, vārīti, cepti, bet ne cepti);
  • Jūras veltes (liesa zivs, garneles, mīdijas);
  • Augu eļļas (saulespuķes, olīvas, linsēdi);
  • Zupas ar labību liesās buljonā no mājputniem, trušiem vai liellopu gaļai;
  • Trušu gaļa, tēja ar mazu tauku daudzumu;
  • Salāti no svaigiem dārzeņiem, garšvielām ar augu eļļu;
  • Augļi un dabiskās augļu sulas bez piedevām;
  • Paipalu olu un vistu olu baltumi;
  • Maize no miltu miltiem №3 ar klijām.

Jāatceras, ka pārāk daudz saldu augļu lielos daudzumos var būt kaitīgi augsta glikozes satura dēļ. Labāk ir ēst tikai vārītas vai vārītas zivis un izslēgt ceptu vai sālītu zivju patēriņu, jo sāls un trans-tauku ietekme ievērojami pārsniegs jūras zivju vērtīgo mikroelementu priekšrocības.

Nevēlami produkti

Vienlīdz svarīgi ir arī atcerēties par produktiem, kurus vislabāk izslēgt no (vai ļoti būtiski ierobežotu) cilvēku, kam diagnosticēta koronāro sirds slimība:

  • Saldumi, kas satur saharozi un glikozi (kūkas, krēmi, kūkas, mīklas izstrādājumi);
  • Sālīti un kūpināti dzīvnieku produkti;
  • Cietie dzīvnieku tauki jebkurā formā (ārējie tauki, sviests uc);
  • Zosu un pīļu olu dzeltenumi (izslēgti) un vistu olu dzeltenumi (ierobežo);
  • Margarīni un spirts (izslēgt);
  • Putukrēts augu krējums kārbās;
  • Gāzētie dzērieni;
  • Stipra tēja un kafija;
  • Cepta pārtika (svītrots);
  • Dzērieni un pārtikas produkti, kas satur etilspirtu (spirtu).

Saldumi veicina ķermeņa svara palielināšanos, kas ir negatīvs faktors pret ISS fona. Arī dārzeņu hidrogenizēts putukrējums, margarīns un tauki arī veicina ķermeņa masas palielināšanos, kā arī kaitējumu, kas šiem produktiem rodas no trans-tauku tauku satura tajos.

Spēcīga tēja un kafija var palielināt sirds slodzi, pateicoties kofeīna saturam. Alkohols palielina spiedienu un nelabvēlīgi ietekmē organisma miokardu un asinsvadus kopumā.

Jāatceras, ka zosu un pīļu olšūnas dzeltenumos ievērojami vairāk holesterīna nekā vistu olās un paipalu olās, lecitīns gandrīz pilnībā izlīdzina holesterīna efektu.

Tātad uztura pamatprincipi išēmiskā sirds slimībā ir paredzēti, lai samazinātu miokarda slodzi, samazinātu sāls un zema blīvuma (sliktā) holesterīna līmeni asinīs, samazinot aplikumu veidošanos uz plaisām koronārajos traukos. Arī diētas, kas paredzētas CHD, palīdz izvairīties no liekā svara un nostiprina sirds muskuļus un ķermeņa veselību kopumā, kas ievērojami atvieglos slimības gaitu.

Kā ēst ar koronāro sirds slimību

Tikai ar integrētu pieeju koronāro sirds slimību ārstēšanai ir iespējams būtiski uzlabot dzīves kvalitāti. Papildus ārstniecībai ārsti iesaka pacientiem ievērot īpašu diētu. Diēta koronāro sirds slimību gadījumā nav paredzēta tikai, lai samazinātu ikdienas kaloriju patēriņu, bet tas var veicināt svara zudumu.

Kas ir CHD?

Koronāro artēriju slimība vai koronārā sirds slimība ir slimība, kas ietekmē patoloģiskās izmaiņas miokardā, kas izraisa koronāro asinsrites traucējumu. Galvenais slimības cēlonis ir asins plūsmas pasliktināšanās sirds artērijās, jo to gaismas sašaurināšanās. Asinsvadu iekaisums rodas šādu iemeslu dēļ:

  • Palieliniet asins blīvumu.
  • Paātrināta asinssagatavošana.
  • Sirds trauku sabiedroto audu integritātes pārkāpumi.
  • Holesterīna plāksnes izskats uz asinsvadu iekšējām sieniņām.

Diētas pamatā

Uztura koronāro sirds slimību pamatā ir lipīdu metabolisma normalizēšanās, ja ievērojami samazinās asins viskozitāte. Pateicoties pacienta uzturam, tiek saglabāts sirds muskuļa tonuss. Ārsts vai uztura speciālists ēdienu izvēlas tā, ka ķermeņa holesterīna līmenis samazinās un tā pārpalikums tiek novērsts.

Pareizais uzturs var brīdināt:

  1. Koronāro artēriju konvulsijas;
  2. Paaugstināts asinsspiediens.

Kādi produkti IHD ir aizliegti

Veidojot diētu koronāro sirds slimību ārstēšanai, ārsti iesaka samazināt produktus, kas var izraisīt strauju ķermeņa masas palielināšanos un holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs. Šādi produkti tiek atzīti:

  • Olu dzeltenumi.
  • Bagāta gaļa un sēņu zupas vai buljoni.
  • Zivju kaviārs
  • Krabju gaļa, mīklas, garneles, mīdijas.
  • Kefīne: baltmaize, kūkas, cepumi, deserti, pīrāgi, saldējums.
  • Subprodukti un tauki.
  • Gaļa: liellopu gaļa, tauki, aitas, cūkgaļa, tauku putns.
  • Margarīns un sviests.
  • Majonēze, sojas mērce.
  • Marmelāde, konfektes, cukurs.
  • Cepti kartupeļi
  • "Ātrā ēdienreize", ieskaitot mikroshēmas.
  • Pusfabrikāti.
  • Kondensēts piens.
  • Šokolāde, šokolādes pildvielas, krēms.
  • Zemesrieksti, lazdu rieksti.
  • Piena produkti ar augstu tauku saturu.
  • Alkoholiskie dzērieni.
  • Kūpināti produkti: desiņas, baliks, desiņas, bekons.

Atļautie produkti

Diēta stenokardijas un sirds išēmijas gadījumā ir jāiekļauj produkti, kas veicina vitamīnu un minerālu rezervju papildināšanu organismā. Pacientiem jāēd ēdieni, kas uzlabo asinsvadu tonusu un uzlabo asinsriti.

Šie produkti ir:

  • Ceptas preces no rupjiem miltiem.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu: biezpiens, kefīrs, piens.
  • Sautēti vai vārīti / tvaicēti dārzeņi.
  • Augu eļļa.
  • Vārīta vistas gaļa bez kažokādām.
  • Paipalu vai vistas olas.
  • Zema tauku satura jūras zivis.
  • Nav zivju jūras veltes.
  • Neapstrādātas zivis
  • Svaigas sulas, kompoti.
  • Valrieksti, mandeles.
  • Minerālūdens.
  • Augļi, ogas.
  • No saldumiem varat ēst želejas, putas, kā arī desertus ar minimālo cukura saturu.
  • Lapu zaļumi.
  • Dārzeņu zupas.
  • Griķi, auzu pārslas, kviešu biezputra, kā arī neolēti rīsi.

Uztura sirds išēmijas pamatā var būt augļu un dārzeņu, hipotonija vai kālija diēta. Diezgan bieži ārsti izraksta Carel diētu.

Paraugu izvēlne CHD

Lai veidotu diētu pacientiem, kuri cieš no koronāro sirds slimību, ir jāievēro pamatnoteikumi un ieteikumi.

Parauga ēdiens uz 1 dienu:

  1. Brokastis
  • pilngraudu, melnā, pelēkā vai vakarā baltmaize;
  • Omlete / auzu pārslu;
  • dārzeņu salāti;
  • tēja / kafija ar pienu.
  1. Uzkoda
  • zemu tauku biezpiens;
  • ābolu;
  • savvaļas rožu novārījums.
  1. Pusdienas
  • dārzeņu zupa vai buljona;
  • vārīta vai tvaicēta gaļa;
  • dārzeņu garšvielas;
  • žāvētu augļu / ābolu kompots.
  1. Augsta tēja
  • svaigi augļi;
  • savvaļas rožu novārījums.
  1. Vakariņas
  • vārītas liesas zivis;
  • kartupeļu biezenis / plavs ar augļiem;
  • tēja ar pienu.
  1. 3 stundas pirms gulētiešanas.
  • jogurts / taukains jogurts;
  • plūmes

Diēta Carell

Šī pārtika attiecas uz īpašu tipu un to izraksta ārsti ar nepietiekamu asinsriti. Uztura diurētiskais efekts. Uztura uzturvērtība ir samazināta, un to raksturo ierobežots šķidruma uzņemšana. Carell diētu var ievadīt secīgā diētā, proti:

Diēta galvenokārt sastāv no piena, rīsu buljona un sulas.

  • II - ilgums 2-3 dienas.

Otrajā ēdienkartē ietilpst brokastis: bezsālīta maize un mīksta vārīta ola, pusdienas: rīsu putra uz ūdens un ar nelielu sviesta gabalu.

Trešā diēta sastāv no brokastīm, tāpat kā otrajā. Pusdienas: kartupeļu biezeni un sviesta gabalu. Vakariņas: vārīta vistas olu.

Ceturtajā ēdienkartē ietilpst brokastis: cepti āboli, mīkstā vārīta ola un šķēle sāls bez maizes; uzkodas: kartupeļu biezeni un sviesta gabalu; vakariņas: gaļas sufle, sviests; vakariņas: vārīta ola.

Pēc IV diētas veida pacienti ar asinsrites slimībām tiek pārnesti uz 10c diētu. Neatkarīgi no pārtikas veida, ieteicams lietot silto pienu ik pēc 2 stundām Carell diētā, ēst žāvētus aprikozes vai citus augļus, kas bagāti ar kāliju.

Ieteikumi pacientiem

Ievērojot uzturu, kas veicina uzlabotu asinsrites veidošanos organismā, pacienti tiek mudināti sagatavot ēdienus augu eļļā vai olīvās.

Ja ēdienus pievieno ķiploku, holesterīna līmenis ir samazināts. Ik nedēļā ir vērts ieviest liesās zivis vai jūras veltes uztura, bet tām nevajadzētu būt daudz.

No rīta pacientiem jāēd brokastis ar labību, augļiem vai pilngraudu maizi. Augļu un beztauku jogurts ir lieliski piemērots desertiem. Samazinot cukura daudzumu, ir iespējams izvairīties no ātras asinsvadu aizsprostošanās. Diētas laikā ir atmest sliktos ieradumus: dzert alkoholu un smēķēt.

Tautas metodes

Lai palielinātu normālu asinsriti, kā arī koronāro artēriju slimību profilaksi, ieteicams lietot tradicionālās zāles:

  • Mārrutki ar medu. Lai izveidotu terapeitisko maisījumu, izmantojot 1 tējkaroti rīvētu mārrutku un medus. To lieto stundu pirms ēšanas. Uzglabāt mārrutkus ar medu nevar un sagatavot līdzekļus, lai novērstu koronāro artēriju slimības būtu tikai pirms tā lietošanas.
  • Ķiploku eļļa. Uztura bagātinātājs sirds išēmiskā slimībā ir ķiploku eļļa. Sagatavojis šo sastāvdaļu maisījumu:
  1. Ķiploki.
  2. Rafinēta saulespuķu eļļa.
  3. Citronu sula

Sastāvdaļas rūpīgi sajauc un katru dienu iepilda ķiploku eļļu.

Uzglabāt maisījumu vietā, kas ir aizsargāta no saules gaismas.

  • Mētelis Ārsti iesaka lietot piparmētru novārījumu ar CHD. Lai pagatavotu dzērienu, ielieciet piparmētru lapas ar verdošu ūdeni. Ārstniecisko līdzekli ievada 30-50 minūtes, pēc tam to lieto dienas laikā: 3-4 devas.
  • Normalizēt sirds darbību.

Diēta pēc sirds išēmijas ietver terapeitiskā maisījuma lietošanu, kas var uzlabot sirds muskuļa darbību. Lai pagatavotu ēdienu, nepieciešams sajaukt:

Sirds asinsvadu patoloģiskajām izmaiņām, kas izraisa koronāro slimību, pacientiem jālieto tēja ar smiltsērkšķu un smiltsērkšķu. Jūs pats varat pagatavot zāļu maisījumus, ielejot 2-5 ogas ar verdošu ūdeni.

Pareizs līdzsvarots uzturs, kurā sirdskaišu sindroms samazinās, satur lielu vitamīnu A, C, E, folijskābes daudzumu. Ir obligāti jālieto liels daudzums šķidruma, kas veicina asiņu atšķaidīšanu (bet ne Carell diētas laikā!). Neaizmirstiet arī par produktiem, kas satur magniju, kalciju, nātriju, sēru, fosforu un hloru.

Uztura koronāro sirds slimību

Vispārējs slimības apraksts

Koronārā sirds slimība (CHD) ir slimība, kurā asins piegāde sirds muskuļiem ir pilnīgi vai daļēji traucēta. Tādējādi ir samazināts skābekļa piegāde un miokarda uzturs. Tā rezultātā rodas kardiomiocītu (miokarda šūnu) darbības traucējumi.

Koronārā sirds slimība ir pirmā no slimību un nāves gadījumu skaita pasaulē. Šī slimību grupa ietver stenokardiju (stenokardiju), kardiosklerozi, miokarda infarktu un sirds mazspēju.

Lasiet arī mūsu īpašos rakstus Uzturs uz sirds un pārtiku asinīm.

Koronārās sirds slimības cēloņi

Parasti visas CHD attīstības riska faktorus var iedalīt šādās grupās:

  1. 1 Bioloģiskais - vecums, dzimums, iedzimta predispozīcija. Biežāk cilvēki vecumā ir slimi, vīrieši.
  2. 2 Fizioloģiski - tauku vielmaiņas un aptaukošanās traucējumi, diabēts, paaugstināts asinsspiediens.
  3. 3 dzīvesveids. Išēmisku sirds slimību dēvē par ts "civilizācijas slimībām", kuras saistītas ar mazkustīgu dzīvesveidu, uztura šķiedrvielu (šķiedrvielu, pektīnu) trūkumu. Bieži kaitīgie ieradumi, piemēram, alkohols un smēķēšana, var izraisīt šīs slimības attīstību.

Tiešais CHD cēlonis ir holesterīna metabolisma pārkāpums, ko pavada aterosklerozes plāksteru veidošanās - saspiešanas formējumi. Rezultātā tie tiek novietoti uz lielu un mazu asinsvadu iekšējām sienām, un pēc tam tās sašaurinās. Visbīstamākais ir koronāro artēriju lūmena samazināšana - asinsvadus un miokarda uzturu nodrošinātāji.

Simptomi koronāro sirds slimību gadījumā

Visām IHD grupas slimībām visbiežāk sastopamie simptomi ir nemainīgas sāpes vai diskomforts aiz krūšu kaula. Stenokardiju papildina periodiski uzbrukumi, kuros sāpes izplatās un "dod" zem lāpstiņas, rokā. Ar miokarda infarktu - asa akūta akūta saspiežama sāpes aiz krūšu kaula. Papildus sāpēm sirds mazspēja izpaužas kā elpas trūkums, gaisa trūkuma sajūta, klepus.

Labvēlīgi produkti išģīmiskām sirds slimībām

Speciālas diētas noteikšana CKD ir viena no papildinošajām ārstēšanas metodēm. Katram slimības veidam ir speciāli izstrādāta diēta. Tās ir diētas 10a (sirds mazspējai), 10s (antisklerotiski) un 10n (miokarda infarkts). Tiem piemīt maksimālais sāls un šķidruma daudzuma ierobežojums, holesterīna avota produkti un vielas, kas var izraisīt sirds un asinsvadu un centrālo nervu sistēmu progresēšanu. Dziļums ir bagātināts ar kāliju, kalciju, vielām, kas normalizē tauku vielmaiņu (lecitīns, metionīns), vitamīnus (īpaši A, C, B grupā). Ēdienus gatavo bez sāls pievienošanas. Kulinārijas apstrāde ietver viršanas un makhimalnaya slīpēšanas (sasmalcināta veidā), cepšana ir aizliegta. Turklāt sarežģītas slimības gaitas gadījumā tiek izmantotas šādas īpašās diētas:

  • Carell diēta ir paredzētā žāvēta piena iecelšana paredzētajās devās;
  • "Kālijs" - izrakstīt pārtiku, kas bagāta ar kāliju (žāvēti aprikozes, rozīnes, plūmes, kartupeļi, kāposti, rožu gūžas, āboli utt.);
  • augļu un dārzeņu diēta;
  • "Hyponatric" - atļauts lietot: piena produktus, liesas zupas, gaļu un zivis (taukainas šķirnes), graudaugus, pākšaugus un makaronus, neapstrādātus un vārītus dārzeņus, kā arī ogas un augļus. Dzert ir aizliegts iekļaut: buljonus, taukus gaļas un zivis, kūpinātus produktus, pikantās garšvielas un uzkodas, marinētas un marinētas dārzeņus, šokolādi, stipru tēju un kafiju, alkoholu.

Vispārīgie ieteikumi ietver pārtikas grupas, kuras ir atļautas un aizliegtas IHD lietošanai.

Tātad, miokarda asiņu piegādes traucējumu gadījumā visnoderīgākie produkti ir:

  • jūras zivis un zivis bez zivīm. Ir zināms, ka jūras veltes satur polinepiesātinātas taukskābes (PUFA), kas samazina holesterīna koncentrāciju asinīs, stiprina asinsvadu sienas;
  • olas, it īpaši paipalas - satur fosfolipīdus, kas neitralizē holesterīna nogulsnēšanos uz asinsvadu sienām;
  • vāra bez ādas (tā satur maksimālo holesterīna daudzumu);
  • augu eļļas (jo īpaši olīveļļa) ir spēcīgs PUFA avots un antioksidanti, kas novērš tauku oksidēšanu;
  • neapstrādāti, vārīti vai tvaicēti dārzeņi - vitamīnu avots, kas inhibē holesterīna metabolismu;
  • piena produkti ar zemu tauku saturu (piens, kefīrs, biezpiens);
  • kompoti un svaigi augļu un ogu sulas;
  • ceptas no rupjiem miltiem, pievienojot klijas - satur vitamīnus PP un B grupu.

Bieži krūšu kurvī ar išēmisku sirds slimību var ieteikt nekontrolētu veģetā rismību, kurā ir atļauta ne tikai augu pārtika, bet arī piena produkti, kā arī olšūnas.

Uztura koronāro sirds slimību

Uztura koronāro sirds slimību

Izēmija ir akūtas sirds muskuļa bojājums, ko izraisa asinsrites traucējumi sirds koronāro artērijā. Sirds nesaņem pietiekamu daudzumu gāzes, lai nomierinātu muskuļus, un noticis svarīgākās sirds daļas nāve, kas var būt pat letāla.

Tas ir ārkārtīgi bīstams cilvēka stāvoklis, kas prasa pastāvīgu vitālo darbību uzraudzību: darbu, gulēšanu un uzturu. Uztura koronāro sirds slimību gadījumā jāpievērš īpaša uzmanība. Cilvēka ēdiena diēta, kuras sirds ir saslimusi ar koronāro slimību, ir ļoti atšķirīga no vidējā cilvēka uztura. Ir ļoti svarīgi, lai pacients nepārslogotu savu ķermeni ar pārāk smagu un ļoti kaloriju ēdienu. Galu galā, jo intensīvāk ēdiens tiek uzsūkts asinīs, intensīvāk sirds sāk darboties, kas var izraisīt smagas sekas slimiem cilvēkiem. Pacientam nevajadzētu atslābināties uz dažādiem produktiem, kas satur lielu daudzumu glikozes (saldumus, kūkas, džemi, cukuru, medu, saldo sulu un daudz ko citu). Pozitīvi ietekmēs ķermeni un nebūs cilvēku miltos iegūto produktu (maizes, maizītes, smalkmaizītes), kas arī slodze kuņģī un var izraisīt ievērojamu holesterīna līmeņa paaugstināšanos. Pareiza koronāro sirds slimību uzturs ir ļoti svarīgs faktors, pēc kura citi medikamenti pozitīvi ietekmē slimnieka veselību.

Išēmiskā sirds slimība attīstās, kā likums, daudzu cilvēku aizraušanās dēļ par viskaitīgākajiem paradumiem, piemēram, smēķēšanu un dzeršanu. Hemoglobīna molekulas saistās ar oglekļa dioksīda molekulām, radot noturīgus savienojumus, kas nokļūst asinīs, padarot to grūti pārvietoties. Daudzus gadus šie savienojumi var uzkrāties milzīgā daudzumā, kas izraisa to pārpalikumu, un sirds sāk izklausīties. Tiem cilvēkiem, kuri jau ir piedzīvojuši pilnu koronāro sirds slimību risku, ir vairāki svarīgi noteikumi, lai novērstu turpmāku negatīvu slimības attīstību. Pirmkārt, pacientam gandrīz nav tiesību pārmērīgi izdarīt. Nervu sistēma ar pārspriegumu dod norādes uz hormonu sintēzi ar virsnieru dziedzeriem, kas stimulē simpātisko daļu, kā rezultātā palielinās asinsspiediens. Persona šādā stāvoklī var viegli zaudēt apziņu vai sliktākajā gadījumā izēmija kļūs par nāvējošu slimību. Lai nepieļautu pārspriegumu, cilvēkam ir pastāvīgi jāuztur sava stāvokļa stāvoklis, un tas nedrīkst būt kairinātas ar sīkumiem, jo ​​katrs stresu vispirms pārspīlēs sirdij. Otrkārt, nav iespējams atļaut muskuļu tonusa samazināšanos. Personai ir jādodas, taču ir stingri aizliegts iesaistīties intensīvos vingrinājumos. Tās var radīt vēl lielākas sekas.

Pārtiku šādai neparastai slimībai kontrolē ne tikai ārstējošais ārsts un pats pacients. Tāpēc personai, kas cieš no išēmijas, nedrīkst pieļaut kļūdas, kas var būtiski kaitēt organismam. Visam pacientam patērētajam ēdam jāsatur daudz vitamīnu (šajā gadījumā vissvarīgākais ir C vitamīns). Nevajadzētu ēst pārtiku ar pārāk daudzām slāpekļa vielām, piemēram, gaļu, zivīm, gaļas zupām vai ausīm, ikriem, olām un citiem līdzīgiem produktiem. Lai organismam nodrošinātu pietiekami daudz olbaltumvielu, dienā varat ēst nelielu daudzumu gaļas vai zivju, bet tikai vārītajā veidā un ne vairāk kā vienā porcijā dienā. Atcerieties, ka 100 grami olbaltumvielu dienā ir pieņemama dienas likme, pat pieaugušam.

Lielākā summa dienā cilvēkam vajadzētu saņemt ogļhidrātus. Jūs varat lietot jebkuru pārtiku, kas satur ogļhidrātus, bet tam nedrīkst būt daudz kaloriju un praktiski nesatur cukuru. Jūs varat ēst vairākas porcijas dārzeņu sautējumu dienā, kur ogļhidrātu daudzums būs ievērojami mazāks nekā parastajā kūkā vai kūkā. Turklāt dārzeņu pārtikā ir ievērojams daudzums šķiedrvielu, no kuriem galvenā daļa tiek sagremota, pateicoties īpašām baktērijām, kas dzīvo mūsu zarnās. Ir nepieciešams arī pievienot diētu diētai, kurā ir svarīgi ķīmiskie elementi, kas var novērst koronāro sirds slimību negatīvo ietekmi. Piemēram: fosfors, dzelzs, jods, magnijs utt. Šie elementi daudzos daudzumos ir atrodami jūras izcelsmes produktos (tas var nebūt zivis), piemēram: jūras salāti (porfīrs), jūras kāposti (jūras aļģes), mīklas, garneles un cita veida pārtika. Kālijs ir ļoti svarīgs kation, kas regulē mūsu sirds darbību. Šis elements ir atrodams kartupeļos, pienā, aknās, kā arī pākšaugos (pupās vai zirņos).

Sirds išēmiskā slimība ir vērts ēst lielāku augu ēdiena daudzumu nekā dzīvnieku barība. Tomēr neaizmirstiet par olbaltumvielu un tauku ikdienas ātrumu, ko mēs iegūstam tikai no gaļas un zivīm, tāpēc nelielai šo produktu daļai jābūt uzturā. Piena produkti satur konkrētu disaharīdu, ko sauc par laktozi, kas ietekmē daudzus mūsu ķermeņa procesus. Tāpēc daudzi piena produkti var ietekmēt slimības stāvokli, tādēļ ir nepieciešams ierobežot to lietošanu. Pacients arī nedrīkst ēst bagātīgi ceptu pārtiku, jo sagatavošanas laikā tiek iznīcinātas veselīgas olbaltumvielas, un pārtika nodarīs vairāk kaitējuma nekā laba. Jums vajadzētu arī ierobežot augu eļļas izmantošanu, kas arī nebūs noderīga slimam cilvēkam.

Ēšana nav daudz, bet bieži, taču viss ir pietiekami labs. Visvieglāk būtu vakariņas, kas būtu vēlāk, apmēram trīs stundas pirms gulētiešanas. Ēdams un vārīts ēdiens pozitīvi ietekmēs jūsu ķermeni. Samazināt sāls uzņemšanu (ne vairāk kā 10 gramus dienā), kā arī pilnīgi likvidēt kaitīgos konservantus un ātro pārtiku no diētas, un tas padara veselīgu cilvēku lielu kaitējumu.

Bet galvenais, kas personai, kas cieš no koronāro sirds slimību, nav pārēsties. Pārmērīga pārtika izraisa aptaukošanos, un aptaukošanās, kā arī kaitīga pārtika samazina sirdsdarbību. Pielāgojot pareizai uzturam un ievērojot ārsta ieteikumus, slimības negatīvās sekas pakāpeniski izzudīs un cilvēks ātri atjaunosies.

Uztura koronāro sirds slimību

Koronāro artēriju slimība (koronāro artēriju slimība) ir viena no visbiežāk sastopamajām slimībām, kas katru gadu prasa tūkstošiem dzīvību. Līdz šim ir ticami pierādīts, ka ārstēšanas un profilakses uzturs ievērojami samazina risku saslimt ar saslimšanu (saslimstības klātbūtnē) ar IHD un, ja tas ir klāt, samazina saasināšanās un komplikāciju risku. Uztura ķīmiskais sastāvs būtiski ietekmē centrālās nervu sistēmas augstāko daļu funkcionālo stāvokli. Proteīna trūkums pārtikas produktos samazina ķermeņa izturību pret stresa situācijām. Diēta ar ierobežotu advokātu sāli labvēlīgi ietekmē kortikālās aktivitātes dinamiku. Magnija sāļiem ir pozitīva ietekme, pastiprinot kavēšanos smadzeņu garozā.

Pārmērīga uztura uzņemšana dzīvnieku taukos, rafinēti ogļhidrāti, pārmērīga enerģētiskā vērtība negatīvi ietekmē vielmaiņu, izteikta hiperlipēmiskā iedarbība. Gluži pretēji, augu tauki, kas bagāti ar PUFA (polinepiesātinātām taukskābēm), labvēlīgi ietekmē lipīdu metabolismu. Dzīvnieku tauki palielina asinsreciācijas īpašības, un augu tauki darbojas pretējā virzienā.

Augu pārtikas produktos esošā uzturā esošā šķiedrviela, kas palielina zarnu motorisko funkciju un palielina holesterīna izdalīšanos organismā, pozitīvi ietekmē lipīdu metabolismu. Ir dati par B6 vitamīna lipotropisko iedarbību.

Iekļaušana jūras produktu ēdināšanā palielina augstas kvalitātes olbaltumvielu, lipotropisko vielu, B grupas vitamīnu, tostarp B6 vitamīna, organiskā joda un mikroelementu saturu. Sarežģītajā jūras produktu terapeitiskās iedarbības mehānismā uz koronāro artēriju slimnieku ķermeņa svarīgs ir organisks jods, kas palielina tiroksīna sintēzi un tādējādi stimulē lipīdu oksidāciju. Satur jūras produktus, jo īpaši jūraszāles, polisaharīdus, kas ir tuvu heparīnam, var palielināt asins lipoproteīna lipāzes aktivitāti, kas ir saistīta ar lipīdu metabolisma regulēšanu un asinsreces samazināšanos.

Nātrija hlorīda (nātrija jonu) uztura ierobežojums un kālija sāļu, vitamīnu (īpaši B grupas) bagātināto pārtikas produktu iekļaušana būtiski ietekmē asinsrites stāvokli un miokarda funkciju.

Lai nodrošinātu diētas terapijas efektivitāti pacientiem ar koronāro artēriju slimību, ir nepieciešams uzturvērtības enerģētiskais līdzsvars. Pacientiem ar normālu ķermeņa svaru vai dažiem tā trūkumiem tiek noteikta diēta, kuras enerģētiskā vērtība ir 2600-2700 kcal. Ar lieko svaru, diētiskās vielas enerģētiskā vērtība jāsamazina, ierobežojot galvenokārt taukainos dzīvnieku taukus un ogļhidrātus un maizi. Ir ieteicams piešķirt dažādas kontrasta (izkraušanas) dienas. Essential ir uztura ritms. Reti maltītes palielina hiperlipidēmiju. pārkāpj toleranci pret ogļhidrātiem un veicina svara pieaugumu. Uztura sadalījums dienas laikā ir vienmērīgs, uzņemšanas daudzums ir 5-6 reizes dienā.

Anti-aterosklerotiskās diētas raksturlielumi Nr. 10c un tā pielietojums. Norādes uz iecelšanu amatā. IHD, koronāro, smadzeņu un perifēro trakumu aterosklerozi, II - III pakāpes hipertoniska slimība.

Mērķis. Veicināt vielmaiņas procesus, asinsrites stāvokli, asinsvadu sieniņu un sirds muskuļu metabolisma atjaunošanos, hemokoagulācijas samazināšanos, nervu procesu normalizēšanu.

Vispārējās īpašības. Diēta ar ierobežotu atestētu sāli un taukiem, aizstājot ievērojamu daudzumu dzīvnieku tauku ar dārzeņiem, ieskaitot pārtikas produktus, kas bagāti ar šūnu sienām, lipotropām vielām, askorbīnskābi, P vitamīniem, B grupu (īpaši B6), kālija un magnija sāļiem. Diēta ietver jūras veltes (jūras bezmugurkaulniekus, jūraszāles).

Ieteicamas divas diētas versijas: pirmā ir cilvēkiem ar lieko svaru, otrā ir cilvēkiem ar normālu vai samazinātu ķermeņa svaru.

Kulinārijas apstrāde. Visi ēdieni tiek pagatavoti bez sāls; gaļa un zivis - vārītā vai cepamā zāģī.

Ķīmiskais sastāvs Diētas pirmajā variantā ir 90 g olbaltumvielu, 70 g tauku (no kuriem dārzeņi nav mazāki par 30 g), 300 g ogļhidrātu. Enerģētiskā vērtība ir 2190 kcal.

Otrs diētas variants: 100 g olbaltumvielu, 80 g tauku un 350 g ogļhidrātu. Enerģētiskā vērtība ir 2570 kcal.

Minerālu sastāvs: nātrija hlorīds 3-5 g, kalcija 0,5-0,8 g. Fosfors 1-1,6 g, magnijs 1 g Vitamīnu saturs: C - 100 mg, B1 - 4 mg, B2 - 3 mg, PP - 15-30 mg, B6-3 mg.

Uztura kopējā masa ir aptuveni 2 kg, brīvā šķidruma daudzums ir aptuveni 1 l.

Pārtikas temperatūra ir normāla.

Ēdienu skaits - 6 reizes dienā.

Ieteicamo ēdienu un produktu saraksts.

Maize un maizes izstrādājumi. Maize bez sāls no vakardienas cepšanas rudziem un pilngraudu pilngraudām, krekeri, sausas sdobnoe cepumi, čipspaneli. Maize sasmalcina ar fosfatīdiem.

Zupas Veģetārie, augļi, piena produkti, graudaugi, vārīti bez sāls.

Gaļas un mājputnu ēdieni. Gaļas, mājputnu (izņemot dzīvnieku iekšējos orgānus) ar zemu tauku saturu vārītas vai ceptas (gabalos vai sasmalcinātas).

Zivju ēdieni. Mazu tauku šķirnes vārītas vai ceptas formas.

Dārzeņu ēdieni un sānu ēdieni. Jebkurš, izņemot redīsus, redīsus, Spani Nata, skābenes. Neapstrādāti dārzeņi, sasmalcināti,

Augļi, ogas, saldie ēdieni, saldumi. Visi gatavie augļi, ogas; sulas, jebkura (izņemot vīnogu); augļi ar rupju šķiedru - sasmalcinātā veidā. Saldumi (cukurs, džems) ierobežo līdz 50 g.

Graudaugu ēdieni un sānu ēdieni, milti, makaroni. Miltu un makaronu produkti ierobežotā daudzumā. Dažādi kraukšķīgie graudaugi, pudiņi, zapanka kanka.

Olas un trauki no tiem. Mīklas vārītas olas (2-3 gab. Nedēļā), olbaltumvielu tvaika omelets.

Piens, piena produkti un ēdieni no tiem. Piens dabiskā veidā un ēdienos, kefīrs, jogurts. Svaiga biezpiens dabiskā veidā un traukos.

Tauki Augu eļļas ēdiena pagatavošanai un gatavas maltītes (vinaigrettes, salāti). Sviests gatavošanai.

Dzērieni. Buljona gurni, tēja, tēja ar pienu, vāja kafija, augļi, ogas, dārzeņu sulas, kvass. Gāzētie dzērieni ir ierobežoti.

Uzkodas Zema tauku satvertā šķiņķis, ārsta desa, nesālīti un nepiesātināti sieri, salāti, salāti ar jūras aļģu pievienošanu. Sālīta siļķe (1 reizi nedēļā).

Mērces Piena, dārzeņu buljona, augļu un ogu mērce.

Anti-aterosklerotiskajā diētā ieteicams iekļaut olbaltumvielas (svaigā biezpiena un neapstrādātas mencas maisījumu) kombinācijā ar maizi, graudaugu un dārzeņu produktiem. Parādīti ēdieni no jūras jūras kapsēm, kalmāriem, ķemmīšgliemenes, mīdijām utt.

Aizliegts: taukaini gaļa, zivis, stiprie gaļas buljoni, liellopu gaļa, aitas, tauki, dzīvnieku iekšējie orgāni, smadzenes, kaviārs, tauki, sviesta krējums, mufīns, krēms ar krējumu, pikanta, sāļš, tauku uzkodas, kakao, šokolāde, saldējums, alkoholiskie dzērieni.

Anti-aterosklerotiskās diētas diferencētas izmantošanas metodes. Galvenā terapeitiskā diēta IHD slimniekiem ir anti-aterosklerotiska diēta (Nr. 10c), ko lieto ārstēšanai un sekundārai profilaksei.

Koronāro nepietiekamības saasināšanās laikā, kad motora režīms ir ierobežots, diētiskās enerģijas vērtība, galda sāls ir jāierobežo lielākā mērā, nodrošinot pietiekamu organisma saturu ar olbaltumvielām un vitamīniem (pirmā iespēja).

Ja to apvieno ar koronāro artēriju slimību un hipertensiju, ieteicams stingrāk noteikt hiponatrija diētu, kas satur 3-4 g sāls (pārtikā) ar šķidruma ierobežojumiem un pārtikas produktu, kas bagāts ar magniju un kāliju, iekļaušana.

Anti-aterosklerotiskais uzturs, kurā tajā iekļauti jūras produkti, vispirms ir indicēts pacientiem ar koronāro artēriju slimību ar paaugstinātu asins koagulantu īpašībām un ar tendenci uz hipomotorisko tipa zarnu diskinēziju.

CHD pacientiem ar simptomiem sirds nav pietiekamību ieteikto diētu № 10a Vyshen satura pārtikas bagāta ar kālija sāļiem (aprikozes, žāvētas aprikozes, rozīnes, plūmes, aprikozes, banāni, vīģes, persiki, pētersīļi et al.) Ir diurētisku efektu, kā arī pozitīvi ietekmējot miokarda kontrakta funkciju un sirds vadīšanas sistēmu.

CHD pacientiem bez vienlaikus giperto niskie slimība var tikt dota, jo gaļas Vecgada dienas badošanās: 50 grami vārītu gaļu ar jebkuru dārzeņu garnējumu 4 reizes dienā līdz pat bavleniem rīta kafiju ar pienu surogātu un pēcpusdienas tases buljona gurniem. Rāda augļu vai dārzeņu dienām - 1,5 kg ābolu vai svaigi gurķi, vai 500 g, vai dārzeņi iemērc aprikozes kā salāti, salāti, pievienojot gulētiešanas 100 g vai 50 g biezpienu gaļu, lai izvairītos no izskatu bada, kas var izraisīt stenokardijas lēkmes. Kontrastējošas dienas veicina šķidruma noņemšanu organismā, svara zudumu, arteriālā spiediena normalizēšanu, tādējādi uzlabojot pacientu stāvokli un labsajūtu.

Veselības pārtika

Koronāro artēriju slimība (koronāro artēriju slimība) ir viena no visbiežāk sastopamajām slimībām, kas katru gadu prasa tūkstošiem dzīvību. Līdz šim ir ticami pierādīts, ka ārstēšanas un profilakses uzturs ievērojami samazina risku saslimt ar saslimšanu (saslimstības klātbūtnē) ar IHD un, ja tas ir klāt, samazina saasināšanās un komplikāciju risku. Uztura ķīmiskais sastāvs būtiski ietekmē centrālās nervu sistēmas augstāko daļu funkcionālo stāvokli. Proteīna trūkums pārtikas produktos samazina ķermeņa izturību pret stresa situācijām. Barošana ar ierobežotu advokātu sāli labvēlīgi ietekmē kortikālās aktivitātes dinamiku. Magnija sāļiem ir pozitīva ietekme, pastiprinot inhibēšanas procesus smadzeņu garozā.

Pārmērīga uztura uzņemšana dzīvnieku taukos, rafinēti ogļhidrāti, pārmērīga enerģētiskā vērtība negatīvi ietekmē vielmaiņu, izteikta hiperlipēmiskā iedarbība. Gluži pretēji, augu tauki, kas bagāti ar PUFA (polinepiesātinātām taukskābēm), labvēlīgi ietekmē lipīdu metabolismu. Dzīvnieku tauki palielina asinsreciācijas īpašības, un augu tauki darbojas pretējā virzienā.

Augu pārtikas produktos esošās uzturvielas, kas palielina zarnu motorisko funkciju un palielina holesterīna izdalīšanos organismā, pozitīvi ietekmē lipīdu metabolismu. Zināmi dati par B vitamīna lipotropisko iedarbību6

Iekļaušana jūras produktu ēdināšanā palielina augstas kvalitātes olbaltumvielu, lipotropisko vielu, B grupas vitamīnu saturu, ieskaitot B vitamīnu6. organiskais jods un mikroelementi. Sarežģītajā jūras produktu terapeitiskās iedarbības mehānismā uz koronāro artēriju slimnieku ķermeņa svarīgs ir organisks jods, kas palielina tiroksīna sintēzi un tādējādi stimulē lipīdu oksidāciju. Jūras pārtikas produktos, it īpaši jūras kārņos, polisaharīdi, kas ir tuvu heparīnam, var palielināt asins lipoproteīna lipāzes aktivitāti, kas ir saistīta ar lipīdu metabolisma regulēšanu un asiņu koagulācijas īpašību mazināšanu.

Sāls (nātrija jonu) uztura ierobežojums un kālija sāļu, vitamīnu (īpaši B grupas) bagātināto pārtikas produktu iekļaušana tajā būtiski ietekmē asinsriti un miokarda darbību.

Lai nodrošinātu uztura efektivitāti pacientiem ar koronāro artēriju slimību, ir nepieciešams uzturvielu enerģijas bilance. Pacientiem ar normālu ķermeņa svaru vai dažiem tā trūkumiem tiek noteikta diēta, kuras enerģētiskā vērtība ir 2600-2700 kcal. Liekā svara gadījumā diētiskā enerģija ir jāsamazina, ierobežojot dzīvnieku izcelsmes taukus un ogļhidrātus, galvenokārt rafinētos, un maizi. Ir ieteicams piešķirt dažādas kontrasta (izkraušanas) dienas. Essential ir uztura ritms. Reti maltītes palielina hiperlipidēmiju. pārkāpj ogļhidrātu toleranci un veicina svara pieaugumu. Laika sadalījums dienās ir vienāds, maltītēm vajadzētu būt 5-6 reizes dienā.

Anti-aterosklerotiskās diētas raksturlielumi Nr. 10c un tā pielietojums. Norādes uz iecelšanu amatā. IHD, koronārā, smadzeņu, perifēro asiņu aterosklerozes, II - III pakāpes hipertensijas slimības.

Mērķis. Veicināt vielmaiņas procesu uzlabošanos, asinsrites stāvokli, asinsvadu sieniņas un sirds muskuļa metabolisma atjaunošanos, asinsreces samazināšanos, nervu procesu normalizēšanu.

Vispārējās īpašības. Diēta ar ierobežotu atestēto sāli un taukiem, aizstājot nozīmīgu dzīvnieku tauku daudzumu ar dārzeņiem un iekļaujot produktus, kas bagāti ar šūnu sienām, lipotropām vielām, askorbīnskābi, P vitamīniem, B grupu (īpaši B6 ), kālija un magnija sāļi. Diēta ietver jūras veltes (jūras bezmugurkaulniekus, jūraszāles).

Ieteicami divu veidu diētas: pirmais ir cilvēkiem ar lieko svaru, otrs ir cilvēkiem ar normālu vai samazinātu ķermeņa svaru.

Kulinārijas apstrāde. Visi ēdieni tiek pagatavoti bez sāls; gaļa un zivis - vārītā vai cepamā zāģī.

Ķīmiskais sastāvs Diētas pirmajā variantā ir 90 g olbaltumvielu, 70 g tauku (no kuriem dārzeņi nav mazāki par 30 g), 300 g ogļhidrātu. Enerģētiskā vērtība ir 2190 kcal.

Otrā diēta versija. 100 g olbaltumvielu, 80 g tauku, 350 g ogļhidrātu. Enerģētiskā vērtība ir 2570 kcal.

Minerālu sastāvs. nātrija hlorīds 3-5 g, kalcija 0,5-0,8 g fosfora 1-1,6 g, magnija 1 g Vitamīnu saturs: C - 100 mg, B1 - 4 mg, B2 -3 mg, PP - 15-30 mg, B6 - 3 mg.

Uztura kopējā masa ir aptuveni 2 kg, brīvā šķidruma daudzums ir aptuveni 1 l.

Pārtikas temperatūra ir normāla.

Ēdienu skaits - 6 reizes dienā.

Ieteicamo ēdienu un produktu saraksts.

Maize un maizes izstrādājumi. Maize bez sāls no vakardienas cepšanas rudziem un pilngraudu pilngraudām, krekeri, sausas sdobnoe cepumi, čipspaneli. Biezpiena maize ar fosfatīdiem.

Zupas. Veģetārie, augļi, piena produkti, graudaugi, vārīti bez sāls.

Gaļas un mājputnu ēdieni. Gaļas, mājputnu (izņemot dzīvnieku iekšējos orgānus) ar zemu tauku saturu vārītas vai ceptas (gabalos vai sasmalcinātas).

Zivju ēdieni. Mazu tauku šķirnes vārītas vai ceptas.

Dārzeņu ēdieni un sānu ēdieni. Visu veidu, izņemot redīsus, redīsus, spinātus, skābenes. Neapstrādāti dārzeņi, sasmalcināti,

Augļi, ogas, saldie ēdieni, saldumi. Visi gatavie augļi, ogas; sulas, jebkura (izņemot vīnogu); augļi ar rupju šķiedru - sasmalcinātā veidā. Saldumi (cukurs, džems) ierobežo līdz 50 g.

Graudaugu ēdieni un sānu ēdieni, milti, makaroni. Milti un makaroni ierobežotā daudzumā. Dažādi kraukšķīgie graudaugi, pudiņi, sautējumi.

Olas un trauki no tiem. Mīklas vārītas olas (2-3 gab. Nedēļā), olbaltumvielu tvaika omelets.

Piens, piena produkti un ēdieni no tiem. Piens dabiskā veidā un ēdienos, kefīrs, jogurts. Svaiga biezpiens dabiskā veidā un traukos.

Tauki. Augu eļļas ēdiena gatavošanai un gatavas maltītes (vinaigrettes, salāti). Sviests gatavošanai.

Dzērieni. Buljona gurni, tēja, tēja ar pienu, vāja kafija, augļi, ogas, dārzeņu sulas, kvass. Gāzētie dzērieni ir ierobežoti.

Uzkodas. Zema tauku satvertā šķiņķis, ārsta desa, nesālīti un nepiesātināti sieri, vinaigrettes, salāti ar jūras aļģu pievienošanu. Sālīta siļķe (1 reizi nedēļā).

Mērces. Piena, dārzeņu buljona, augļu un ogu mērce.

Anti-aterosklerotiskajā diētikā ieteicams iekļaut olbaltumvielas (svaigu siera un neapstrādātas sasmalcinātas mencas maisījumu) kombinācijā ar maizes, graudu un dārzeņu produktiem. Rāda ēdienus no jūras aļģēm, kalmāriem, ķemmīšgliemenes, mīdijām utt.

Aizliegts. tauki, zivis, stiprie gaļas buljoni, liellopu gaļa, aitas, tauki, dzīvnieku iekšējie orgāni, smadzenes, kaviārs, tauki, sviesta krējums, mufīns, krējuma kūkas, pikanta, sāļa, taukainas uzkodas, kakao, šokolāde, krējuma saldējums, alkoholiskie dzērieni.

Anti-aterosklerotiskās diētas diferencētas izmantošanas metodes. Galvenais terapeitiskais uzturs IHD slimniekiem ir anti-aterosklerotiska diēta (Nr. 10c), ko lieto ārstēšanai un sekundārai profilaksei.

Koronāro nepietiekamības saasināšanās laikā, vienlaikus ierobežojot motora režīmu, ir nepieciešams vairāk ierobežot uztura enerģētisko vērtību, galda sāls ar pietiekamu ķermeņa nodrošinājumu ar olbaltumvielām un vitamīniem (pirmā iespēja).

Ja to kombinē ar koronāro artēriju slimību ar hipertensiju, ieteicams stingrāku hiponatrija diētu, kas satur 3-4 g nātrija hlorīda (pārtikas produktos) ar šķidruma ierobežojumiem un pārtikas produktu iekļaušanu magnija un kālija sāļos.

Anti-aterosklerotiskais uzturs, kurā tajā iekļauti jūras produkti, galvenokārt tiek pierādīts pacientiem ar koronāro artēriju slimību ar paaugstinātām asins recēšanas īpašībām un ar tendenci uz hipomotorisko tipa zarnu diskinēziju.

CHD pacientiem ar sirds mazspējas simptomi ieteikto diētu № 10a ar paaugstinātu saturu pārtikas bagāta ar kālija sāļiem (aprikozes, žāvētas aprikozes, rozīnes, plūmes, aprikozes, banāni, vīģes, persiki, pētersīļi et al.) Ir diurētisku efektu, kā arī pozitīvi ietekmē par miokarda kontrakta funkciju un sirds vadīšanas sistēmu.

CHD pacientiem bez vienlaikus hipertensīvo slimību var nozīmēt kā dienu gaļas gavēņa: 50 grami vārītu gaļu ar jebkuru dārzeņu garnējumu 4 reizes dienā, pievienojot surogātu rīta kafiju ar pienu un pēcpusdienas tasi buljona gurniem. Rāda augļu vai dārzeņu dienām - 1,5 kg ābolu vai svaigi gurķi, vai 500 g, vai dārzeņi iemērc aprikozes kā salāti, salāti, pievienojot gulētiešanas 100 g vai 50 g biezpienu gaļu, lai izvairītos no izskatu bada, kas var izraisīt stenokardijas lēkmes. Kontrasta dienas veicina šķidruma noņemšanu organismā, samazina ķermeņa svaru, normalizē asinsspiedienu, tādējādi uzlabojot pacientu stāvokli un labsajūtu.

Pinterest